川越へ行きました。「自然薯」

を食べたのです。場所は車で埼玉医大総合医療センターの近くにある

「はすだ農園」さんです。

自然薯ってあの滋養強壮に効果があると知られています。研究に研究を重ねこの自然薯を栽培しているのです。とろろイモよりも食べやすくとろっと身体にやさしくて美味しい。オーナーのはすださんのお奥様

とご近所の私と同級生の奥様が いろん な自然薯レシピご馳走になりました。

すったものをそのまま食べるのが一番です。しかし川越の「うどん」を自然薯と大根おろしを加えたつゆでいただきましたがこれが絶品！大根おろしを入れると自然薯が分散し、食べやすいのです。知らなかった。天ぷらも中がやわらかくて新鮮だし、自然薯の実である「むかごごはん」よかったねー、それからお新香、そうそう自然薯に海苔をのせてた磯辺揚げおつまみに最高！

だけど自然薯はなかなか手に入らず高級食材材といわれています。こうした自然薯の栽培を成功させたはすだ農園さん、こうして身近に食べられると薬いらず！これからが楽しみです。家で早速食べてみよう。本当にお世話にありがとうございました。

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