かつおぶし

築地場内の入り口にある、老舗鰹節やさんの松村さん。ぷーんとかつおぶしの匂い(^O^)につられて、寄ってしまう。(^ .^)y-~~~特上はかつおの一本釣りを削ったもの。上は網で採ったもの。『特上』と『中』を買う。これは『そうだ鰹』という種類の鰹と『本鰹』が交ざった中を買う。これは、出汁が濃く、おでんや蕎麦やさんで使われるらしい。
薫りがすごくいい。
やっぱりちがう。 (^ε^)-☆Chu!!