東京すしアカデミー

とうきょうすしアカデミーで、握りすしや飾り巻きすしを学んだ友人の

紹介で寿司好きのわたしも体験入学をしてきました。

日本で唯一の、お寿司の専門学校です。

場所は西新宿駅から5分ほどのところにありました。

皆さん真剣です。一番下の写真は始める前の様子。

本日は「刺身講座」で鯛とホタテをつかってお刺身を作りました。

右が川澄先生が作られた見本で、隣が私です[E:happy01]鯛のお刺身は身が結構、しまっていて

骨と身をうまく切り離してさばいていくのが難しかったですが、できると世界が広がり楽しいでしょうね[E:restaurant]やりたいことがどんどん膨らんじゃいます。